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如何做一杯彭于晏同款手冲咖啡?

时间:2020-05-29 09:44  来源:大众新闻    作者:admin    点击:

 

近几年来,手冲咖啡越来越多的得到大家的青睐,更是受到众多明星的追捧。就连男神彭于晏前不久还在节目中亲自示范了他的“彭式手冲咖啡”。大幂幂杨幂更是圈儿内出了名的咖啡控,曾经一度在微博上科普咖啡渣的作用,连“渣“都不放过,看来也是真爱了。

那么,手冲咖啡究竟有什么魔力?我想不仅是因为能喝到咖啡最本真的味道,也因为它有情怀的历史跟酷炸天的制作过程。

手冲是怎么来的?

手冲是怎么来的?手冲起源于欧洲,最广为流传的就是妈妈用儿子作业本创业的故事。在大家都还在用布料袋过滤咖啡渣的时候,德国妇女本茨·梅丽塔非常讨厌这种过滤方式下残留在齿缝间的咖啡渣。于是某一日,她突发奇想,在铜碗底部打了一个孔,从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面,冲入热水,醇香的咖啡瞬间便透过吸墨水纸滴入壶中。就这样,她发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法。

1908年6月20日,本茨·梅丽塔在皇家专利局注册了她的这项发明:一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯,这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯,并用自己亲笔签名Melitta 作为产品注册商标。

“全人类通用”的手冲咖啡步骤

手冲咖啡其实并没有想象的那么困难,有了滤杯,滤纸,一把手冲壶,再加上一个可以装咖啡液体的底壶,手冲的设备基本上就齐全了!再按照下面的“全人类通用“的步骤就可以给自己煮出一杯充满仪式感的手冲咖啡了。

Step 1 研磨咖啡豆:

称重标准量的咖啡豆倒入磨豆机研磨,研磨之前可以先用少量咖啡豆清洁磨豆机并调整到你想要的研磨度;

Step 2 润湿滤纸:

先将滤纸折叠好,再使用热水润湿滤纸, 让滤纸服帖在滤杯上;

Step 3 准备冲煮用水:

手冲壶里接6-8分满的热水,加入适量冷水调整温度到冲煮需要温度;

Step 4 萃取:

把咖啡粉倒入滤杯里,轻轻摇晃使粉层平整,不要用力拍打使粉层过于紧实;粉倒入滤杯中应在10s内开始注水、萃取。萃取完成后,摇匀咖啡液就可以完成一杯手冲。最后,不要忘了清洁桌面的残渣、残液喔!

就酱,男神彭于晏款手冲咖啡就完成啦!

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